Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
MÓDULO |
| Unidade Responsável: |
CCS - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO (15.18) |
| Código: |
NUT1045 |
| Nome: |
SISTEMAS ALIMENTARES SUSTENTÁVEIS PARA SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL |
| Carga Horária Teórica: |
36 h. |
| Carga Horária Prática: |
0 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
36 h. |
| Pré-Requisitos: |
( NUT0106 ) OU ( NUT1019 ) OU ( NUT1056 )
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
( ( NUT1029 ) OU ( NUT1018 ) )
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Não |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
3 |
| Ementa/Descrição: |
Segurança Alimentar e Nutricional, Soberania Alimentar e Sustentabilidade de
Sistemas Alimentares. Dimensões e indicadores de sustentabilidade. Estratégias de produção, processamento, armazenamento, preparação e consumos sensíveis à Nutrição Sustentável. Políticas de Alimentação e Nutrição e Movimentos sociais implicados com a produção de Sistemas Alimentares Sustentáveis. Cardápios Sustentáveis: valorização, preservação e eficiência na utilização de
produtos da sociobiodiversidade local, dietas baseadas em vegetais e redução do
desperdício. (Carga horária extensionista: 9 horas). Práticas extensionistas realizadas por meio da implantação de hortas em escolas e oficinas culinárias com Plantas Alimentícias Não Convencionais, com a participação de diferentes grupos sociais. |
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