Universidade Federal do Rio Grande do Norte Natal, 16 de Maio de 2024

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular
Tipo do Componente Curricular: MÓDULO
Unidade Responsável: PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO (15.00.06)
Código: PNUT008
Nome: BIOMARCADORES DE NUTRIENTES
Carga Horária Teórica: 45 h.
Carga Horária Prática: 0 h.
Carga Horária de Ead: 0 h.
Carga Horária Total: 45 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:
Excluir da Avaliação Institucional: Não
Matriculável On-Line: Sim
Horário Flexível da Turma: Não
Horário Flexível do Docente: Sim
Obrigatoriedade de Nota Final: Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação: Não
Necessita de Orientador: Não
Exige Horário: Sim
Permite CH Compartilhada: Não
Quantidade de Avaliações: 1
Ementa/Descrição: Avaliação do estado nutricional de macro e micronutrientes. Utilização de biomarcadores confiáveis, sensíveis e específicos nos estudos de diagnóstico e intervenção nutricional. Métodos de análises utilizados. Consensos e controvérsias nas escolhas de biomarcadores alinhados aos projetos.
Referências: ALTORF-VAN DER KUIL W, BRINK EJ, BOETJE M, SIEBELINK E et al. Identification of biomarkers for intake of protein from meat, dairy products and grains: a controlled dietary intervention study. Br J Nutr. v.4, p.1-13, 2013. ASHTON, K. et al. Methods of assessment of selenium status in humans: a systematic review. Am J Clin Nutr. v.89, p.1-15, 2009. COZZOLINO, S. M. F. Biodisponibilidade de Nutrientes. 4 ed. São Paulo: Manole, 2012. 1334p. De PEE, S.; DARY, O. Biochemical Indicators of Vitamin A Deficiency: Serum Retinol and Serum Retinol Binding Protein. J. Nutr. v. 132, n. 9, p. 2895S–2901S, 2002. GIULIANO, A. R.; et al. Simultaneous quantitation and separation of carotenoids and retinol in human milk by high-performance liquid chromatography. Methods Enzimol. v. 213, p. 391-399, 1992. IOM (Institute of Medicine). Dietary References Intakes for Calcium and Vitamin D. Washington. DC: The National Academies Press, 2011. 1115 p. LOWE, N., FEKETE, K., DECSI, T. Methods of assessment of zinc status in humans: a systematic review. Am J Clin Nutr. v.89, p.1S-12S, 2009. TANUMIHARDJO S. A. Vitamin A: biomarkers of nutrition for development. Am J Clin Nutr. v.94, n.2, p. 658S-65S, 2011. WITKOWSKI M, HUBERT J, MAZUR A. Methods of assessment of magnesium status in humans: a systematic review. Magnes Res. v.24, n.4, p.163-180, 2011. WHO. Global prevalence of vitamin A deficiency in populations at risk 1995–2005. WHO Global Database on Vitamin A Deficiency. Geneva, World Health Organization, 2009.68p.

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