Banca de QUALIFICAÇÃO: BRUNA LORENA MENESES MARQUES

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : BRUNA LORENA MENESES MARQUES
DATA : 31/08/2023
HORA: 14:00
LOCAL: Link de acesso para videoconferência: https://meet.google.com/eod-bsdm-kqt
TÍTULO:
NANOPARTÍCULAS CONTENDO ÓLEO DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA
WILLD.): SÍNTESE, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO IN
VITRO DA TOXICIDADE E DO POTENCIAL BIOATIVO

PALAVRAS-CHAVES:
Nanoencapsulação; Viabilidade celular; Capacidade Antioxidante Total; Atividade antimicrobiana; Atividade antidiabética.

PÁGINAS: 117
RESUMO:
A quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) é um pseudocereal reconhecido por seu valor
nutricional superior aos cereais tradicionais, destacando-se pela diversidade de
micronutrientes presentes em sua composição e alto teor de proteínas. O óleo de
quinoa é rico em ácidos graxos insaturados, juntamente com quantidades
significativas de vitamina E. O nanoencapsulamento de componentes lipofílicos é um
estratégia promissora para promover a solubilização em matriz aquosa, preservação
de compostos bioativos, melhoria na incorporação em produtos industrializados,
aumento da biodisponibilidade, e preservação e potencialização das propriedades
bioativas do óleo. Com o objetivo de aplicação em matrizes farmacêuticas,
alimentícias e/ou cosméticas, o óleo de quinoa foi nanoencapsulado, sendo avaliada
a toxicidade e o efeito no potencial bioativo. As nanopartículas sintetizadas pelas
técnicas de emulsificação O/A e multicamadas, utilizando a gelatina suína (OG) e
proteína do soro do leite (OPG) como agentes encapsulantes e Tween 20 como
tensoativo, sendo caracterizadas por meio das técnicas de Espalhamento Dinâmico
de Luz (DLS), Espectroscopia no Infravermelho com Transformada de Fourier
(FTIR), Termogravimetria (TG) e Calorimetria Exploratória Diferencial (DSC), além
da avaliação do Potencial Zeta em diferentes valores de pH e da eficiência de
encapsulamento (%). A citotoxicidade do óleo de quinoa livre e nanoencapsulado foi
avaliada in vitro utilizando células do ovário de hamster chinês (CHO) pelo ensaio
com brometo de 3-(4,5-dimetiltiazol-2-il)-2,5-difeniltetrazólio (MTT). A determinação
do potencial antioxidante do óleo de quinoa e das nanoformulações foi realizada pela
capacidade antioxidante total (CAT) e pelo teste de quelação dos íons metais. A
atividade antimicrobiana moduladora foi avaliada por meio da determinação da
concentração inibitória mínima (CIM) contra bactérias Gram-negativas e Gram
positivas. Além disso, a atividade antidiabética in vitro foi investigada por meio de
testes de inibição da α-amilase e da amiloglucosidase. Os dados obtidos após a
caracterização das partículas demonstraram que o tamanho médio variou entre 160
e 314 nm. A análise de FTIR indicou interações químicas entre os materiais
utilizados, evidenciadas por deslocamento e formação de novas bandas vibracionais,
confirmando a interação entre o óleo de quinoa e a gelatina suína, o que reforça a
eficácia do encapsulamento. A eficiência de encapsulamento obtida foi de 74,137%
e 83,085% para as nanoformulações OPG e OG, respectivamente. A análise de citotoxicidade revelou que tanto o óleo de quinoa livre quanto nanoencapsulado não
apresentaram efeito citotóxico em células CHO. Em relação à atividade antioxidante,
as nanoformulações apresentaram maior atividade que o óleo puro. O CIM para
ambas as bactérias Gram-positivas e Gram-negativas, tanto em relação ao óleo de
quinoa bruto, quanto as nanoformulações produzidas, foi superior a 10 mg/mL.
Quanto à atividade antidiabética, as duas nanoformulações, na concentração de 10
mg/mL, demonstraram capacidade de inibir as enzimas α-amilase e
amiloglucosidase superior quando comparado ao óleo bruto. Esses resultados
indicam que o nanoencapsulamento do óleo de quinoa possui potencial para
diversas aplicações biológicas.

MEMBROS DA BANCA:
Interno - 1639820 - ARNOBIO ANTONIO DA SILVA JUNIOR
Presidente - 3652554 - FRANCISCO CANINDE DE SOUSA JUNIOR
Externo à Instituição - FRANCISCO HUMBERTO XAVIER JUNIOR - UFPB
Notícia cadastrada em: 15/08/2023 11:55
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