Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular

Tipo do Componente Curricular:	MÓDULO
Unidade Responsável:	ESCOLA AGRÍCOLA DE JUNDIAÍ (11.22)
Código:	EAJ2106
Nome:	PROCESSAMENTO DE LEITE E DERIVADOS
Carga Horária Teórica:	60 h.
Carga Horária Prática:	0 h.
Carga Horária de Ead:	0 h.
Carga Horária Total:	60 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:
Excluir da Avaliação Institucional:	Não
Matriculável On-Line:	Sim
Horário Flexível da Turma:	Sim
Horário Flexível do Docente:	Sim
Obrigatoriedade de Nota Final:	Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação:	Não
Necessita de Orientador:	Não
Exige Horário:	Sim
Permite CH Compartilhada:	Não
Permite Múltiplas Aprovações:	Não
Quantidade de Avaliações:	3
Ementa/Descrição:	Conceito sobre leite e derivados, principais análises de leite, legislação vigente sobre leite e derivados lácteos. Conceitos sobre Pasteurização, Esterilização, Concentração, Fermentação. Processamento sobre doce de leite, sorvete, leites fermentados (iogurte, kefir), queijos, bebidas lácteas.
Outros componentes que têm esse componente como equivalente EAJ1118 - PROCESSAMENTO DE LEITE E DERIVADOS

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