Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
ESCOLA AGRÍCOLA DE JUNDIAÍ (11.22) |
| Código: |
AGR0395 |
| Nome: |
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS FUNCIONAIS |
| Carga Horária Teórica: |
30 h. |
| Carga Horária Prática: |
30 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
60 h. |
| Pré-Requisitos: |
AGR0316
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Não |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
3 |
| Ementa/Descrição: |
Proporciona ao aluno os conceitos clássicos e recentes sobre alimentos funcionais e
nutracêuticos. Histórico e definição. Nutracêuticos e outras expressões. Compostos presentes nos alimentos com potencial bioativo. Regulamentação nacional e internacional. Rotulagem para alimentos funcionais. Processamento industrial e tendências do mercado. |
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