SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular

Tipo do Componente Curricular:

MÓDULO

Unidade Responsável:

FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DO TRAIRI - FACISA (10.32)

Código:

CST3145.0

Nome:

BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS - TEORIA

Carga Horária Teórica:

30 h.

Carga Horária Prática:

0 h.

Carga Horária de Ead:

0 h.

Carga Horária Total:

30 h.

Pré-Requisitos:

( CST3061 )

Co-Requisitos:

Equivalências:

( CST3011 ) OU ( CST3070 ) OU ( CST3222 E CST3223 )

Excluir da Avaliação Institucional:

Não

Matriculável On-Line:

Sim

Horário Flexível da Turma:

Sim

Horário Flexível do Docente:

Sim

Obrigatoriedade de Nota Final:

Sim

Pode Criar Turma Sem Solicitação:

Não

Necessita de Orientador:

Não

Possui Subturmas:

Não

Exige Horário:

Sim

Quantidade de Avaliações:

Ementa/Descrição:

Comportamento dos constituintes dos alimentos (água, enzimas, proteínas, gorduras, minerais, carboidratos, vitaminas e pigmentos) em diferentes condições físico-químicas (pH, temperatura, oxigênio e luz). Principais sistemas bioquímicos de leites e derivados, carnes e pescados, cereais, óleos e gorduras e frutas e hortaliças. Escurecimento enzimático e não enzimático.

Histórico de Pré-Requisitos
Expressão de Pré-Requisito	Status	Início da Vigência	Fim da Vigência
( CST3061 )	ATIVO	08/01/2020
( CST3061 )	INATIVO	21/11/2013	04/07/2020

Histórico de Equivalências
Expressão de Equivalência	Ativa	Início da Vigência	Fim da Vigência
( CST3011 ) OU ( CST3070 ) OU ( CST3222 E CST3223 )	ATIVO	08/01/2020
( CST3011 ) OU ( CST3070 )	INATIVO	21/11/2013	04/07/2020

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