SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular
Tipo do Componente Curricular:	DISCIPLINA
Unidade Responsável:	ESCOLA AGRÍCOLA DE JUNDIAÍ (11.22)
Curso:	TECNICO EM AGROINDUSTRIA CORRESPONDENTE AO ENSINO MEDIO - 004 (MT) - MACAÍBA
Código:	081
Nome:	PROCESSAMENTO DO LEITE E DERIVADOS
Carga Horária Teórica:	80 h.
Carga Horária Prática:	0 h.
Carga Horária Total:	80 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:
Excluir da Avaliação Institucional:	Não
Matriculável On-Line:	Sim
Horário Flexível da Turma:	Não
Horário Flexível do Docente:	Sim
Obrigatoriedade de Nota Final:	Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação:	Não
Necessita de Orientador:	Não
Exige Horário:	Sim
Permite CH Compartilhada:	Não
Ementa/Descrição:	DEFINIÇÃO DE LEITE. ANATOMIA E FISIOLOGIA DA GLÂNDULA MAMÁRIA. COMPOSIÇÃO E PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE. MICROBIOLOGIA DO LEITE. OBTENÇÃO HIGIÊNICA DO LEITE. TESTES DE PLATAFORMA. ETAPAS DO PRÉ-BENEFICIAMENTO E BENEFICIAMENTO DO LEITE DE CONSUMO. PRODUTOS DERIVADOS DO LEITE E RESPECTIVOS PROCESSAMENTOS. EFEITOS DOS VÁRIOS PROCESSAMENTOS NAS CARACTERÍSTICAS DOS PRODUTOS. CONSERVAÇÃO E QUALIDADE DE LEITE E PRODUTOS DERIVADOS.