SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular

Tipo do Componente Curricular:

DISCIPLINA

Unidade Responsável:

CB - DEPARTAMENTO DE OCEANOGRAFIA E LIMNOLOGIA (17.15)

Código:

DOL0073

Nome:

TECNOLOGIA DO PESCADO

Carga Horária Teórica:

30 h.

Carga Horária Prática:

30 h.

Carga Horária de Ead:

0 h.

Carga Horária Total:

60 h.

Pré-Requisitos:

( ( DMP0120 ) )

Co-Requisitos:

Equivalências:

Matriculável On-Line:

Sim

Horário Flexível da Turma:

Sim

Horário Flexível do Docente:

Sim

Obrigatoriedade de Nota Final:

Sim

Pode Criar Turma Sem Solicitação:

Não

Necessita de Orientador:

Não

Possui Subturmas:

Não

Exige Horário:

Sim

Quantidade de Avaliações:

Ementa/Descrição:

ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E NUTRICIONAIS EO PESCADO COMO MATERIA PRIMA ALIMENTAR "IN NATURA" E INDUSTRIAL. ESTRUTURA DO CORPO E DOS MÚSCULOS DO PESCADO. DEFINIÇÕES, CLASSIFICAÇÃO E CARACTERÍSTICAS DO PESCADO FRESCO. ALTERAÇÕES DO PESCADO "PÓS MORTEN". DETERIORAÇÃO EM PESCADOS. PROCESSOS DE CONSERVAÇÃO DE PRODUTOS PESQUEIROS. AVALIAÇÃO E CONTROLE DE QUALIDADE DO PESCADO. ALTERAÇÃO DA CARNE DE PESCADO POR PROCESSAMENTO, ESTOCAGEM, REFRIGERAÇÃO, TECNOLOGIA DO PESCADO. APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DA PESCA E DA INDUSTRIALIZAÇÃO. MICROBIOLOGIA DE PESCADOS.

Histórico de Pré-Requisitos
Expressão de Pré-Requisito	Status	Início da Vigência	Fim da Vigência
( ( DMP0120 ) )	ATIVO	09/05/2007

Currículos
Código	Ano.Período de Implementação	Matriz Curricular	Obrigatória	Período	Ativo
01	2011.1	ENGENHARIA DE AQUICULTURA - NATAL - BACHARELADO - Presencial - MT	Sim	8	Sim

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